Introducción
¿Sabías que el ketchup se vendía como medicina, o que las zanahorias eran originalmente moradas? El mundo de la comida está lleno de historias ocultas, orígenes extravagantes y hechos sorprendentes que nunca supiste que necesitabas saber. En este artículo, compartiremos los 15 descubrimientos gastronómicos más sorprendentes y divertidos.
Los 15 datos más divertidos sobre la comida (una línea)
- La miel es el único alimento que nunca se echa a perder.
- Las papas fritas fueron inventadas por un chef enojado.
- La salsa de tomate se usó una vez como medicina.
- Los arándanos maduros rebotarán como una pelota de goma.
- Los cacahuetes no son en realidad frutos secos.
- Las manzanas flotan en el agua.
- Una fresa tiene alrededor de 200 semillas.
- El chocolate se usaba una vez como moneda.
- Técnicamente, los plátanos son bayas.
- La sandía es 92% agua.
- Las zanahorias eran originalmente moradas.
- La pizza más cara del mundo cuesta 12.000 dólares.
- Las sandías cuadradas existen en Japón.
- Masticar chicle puede ayudarte a concentrarte.
- Las galletas de la fortuna no se inventaron en China
Hecho 1. La miel es el único alimento que nunca se echa a perder
Foto de Valeria Boltneva el Pexels.com
La increíble vida útil de la miel se debe a una combinación perfecta de factores. En primer lugar, la miel es muy ácida, gracias a la adición de ácido glucónico por parte de las abejas. Esta acidez inhibe el crecimiento de bacterias y otros microbios que pueden causar deterioro. En segundo lugar, la miel tiene un contenido de humedad muy bajo, lo que desalienta aún más el crecimiento bacteriano. Finalmente, las abejas agregan una enzima llamada glucosa oxidasa a la miel, que produce peróxido de hidrógeno, un agente antibacteriano natural. Todos estos factores combinados crean un ambiente tan hostil para los microbios que la miel puede durar prácticamente para siempre. ¡Los arqueólogos incluso han encontrado frascos de miel comestible en tumbas del antiguo Egipto!
Hecho 2. Las papas fritas fueron inventadas por un chef enojado
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La próxima vez que disfrutes de una bolsa de papas fritas crujientes, puedes agradecer (o tal vez no) a un chef descontento llamado George Crum. Cuenta la leyenda que en 1853, Crum estaba trabajando en el complejo Moon’s Lake House en Saratoga Springs, Nueva York, cuando un cliente se quejó de que sus papas fritas eran demasiado espesas. En un arrebato de picante, Crum cortó las papas en rodajas finas como el papel, las frió hasta que quedaron crujientes y se las devolvió al cliente. Sorprendentemente, al cliente le encantaron, ¡y nacieron las papas fritas!
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Hecho 3. La salsa de tomate se usó una vez como medicina
Lo creas o no, el condimento picante que amamos en papas fritas y hamburguesas alguna vez tuvo un propósito muy diferente. En la década de 1830, se creía que los tomates tenían una serie de propiedades medicinales. El Dr. John Cooke Bennet aprovechó esta creencia creando un brebaje de “ketchup” de tomates, azúcar y especias. Afirmó que esta “medicina” podría curar varias dolencias, como la diarrea, la indigestión e incluso la ictericia. Afortunadamente, la salsa de tomate se ha convertido en el delicioso condimento que conocemos y amamos hoy.
Hecho 4. Los arándanos maduros rebotarán como una pelota de goma
La próxima vez que estés en el supermercado, toma un puñado de arándanos y pruébalos un poco. Si están maduros y son de alta calidad, ¡te sorprenderán! Los arándanos frescos tienen pequeñas bolsas de aire en su interior, lo que les da una capacidad única para rebotar cuando están maduros. Esta prueba de rebote es en realidad una buena manera de evaluar la frescura de los arándanos. Las bayas más firmes y elásticas suelen ser más frescas que las blandas y blandas.
Hecho 5. Los cacahuetes no son en realidad frutos secos
¡Este hecho a menudo sorprende a la gente! Los cacahuetes pertenecen a la familia de las leguminosas, al igual que los guisantes, las judías y las lentejas. Las legumbres crecen bajo tierra en vainas, a diferencia de los frutos secos verdaderos como las nueces, las almendras o las avellanas, que crecen en los árboles.
Hecho 6. Las manzanas flotan en el agua
Debido a su alto contenido de aire, las manzanas son menos densas que el agua, por lo que pueden flotar. Alrededor del 25% del volumen de una manzana está compuesto de aire, por lo que las verás flotando alegremente en la superficie si las dejas caer en un recipiente con agua.
Hecho 7. Una fresa tiene alrededor de 200 semillas
Parece que las fresas tienen semillas en el interior, pero en realidad es todo lo contrario. Los pequeños puntos amarillos en el exterior de una fresa son las frutas reales, cada una de las cuales contiene una sola semilla. Entonces, cuando muerdes una fresa jugosa, ¡técnicamente estás disfrutando de un montón de frutas individuales!
Hecho 8. El chocolate se usaba una vez como moneda
A los aztecas les encantaban los granos de cacao, la materia prima del chocolate. Valoraban tanto los frijoles que los usaban como moneda junto con otros productos básicos como la tela y la sal. Los granos de cacao incluso se usaban para rendir tributo a los gobernantes aztecas, lo que demuestra la profunda importancia del chocolate en su sociedad.
Hecho 9. Los plátanos son técnicamente bayas
Si bien normalmente pensamos en las bayas como frutas pequeñas y redondas como los arándanos y las frambuesas, ¡los plátanos también se ajustan a la definición botánica! Las bayas se definen como frutas que se desarrollan a partir de un solo ovario de una flor. Si alguna vez has cortado un plátano, habrás visto las diminutas semillas y la pulpa segmentada que indican este origen de un solo ovario. Así que la próxima vez que disfrutes de un plátano, ¡piensa en cómo estás comiendo una baya de gran tamaño!
Hecho 10. La sandía es 92% agua
Como su nombre indica, la sandía es una campeona de la hidratación. Está compuesto por la friolera de un 92% de agua, lo que lo convierte en un refrigerio refrescante y saludable, especialmente en los calurosos días de verano. Junto con el agua, la sandía también contiene vitaminas y nutrientes importantes como la vitamina C, la vitamina A y el potasio.
Hecho 11. Las zanahorias eran originalmente de color púrpura
Antes de las icónicas zanahorias naranjas que vemos en los supermercados, las zanahorias venían en una variedad de colores, incluidos morado, blanco, amarillo e incluso rojo. Se cree que fueron los productores holandeses de los siglos XVI y XVII quienes desarrollaron las zanahorias naranjas que conocemos y amamos, potencialmente para honrar a la Casa Real Holandesa de Orange.
Hecho 12. La pizza más cara del mundo cuesta 12.000 dólares
¡Esta definitivamente no es la típica pizza para llevar! La pizza más cara del mundo es creada por un chef italiano llamado Renato Viola y se llama acertadamente “Luis XIII”. Esta extravagante pizza cuenta con ingredientes como tres tipos de caviar, langosta noruega, mozzarella de búfala e incluso está espolvoreada con oro comestible. ¿El precio? ¡Unos asombrosos $12,000!
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Hecho 13. Las sandías cuadradas existen en Japón
Fuente de la imagen: wikipedia
Olvídate de las clásicas sandías redondas; Los agricultores japoneses han llevado la innovación a un nuevo nivel cultivando sandías cuadradas. Estas llamativas frutas se cultivan dentro de moldes cuadrados, que guían su crecimiento para formar una forma de cubo. Si bien en su mayoría son un artículo novedoso, estas sandías cuadradas son más fáciles de almacenar y transportar que sus contrapartes redondas.
Hecho 14. Masticar chicle puede ayudarte a concentrarte
Si alguna vez te han dicho que masticar chicle no es profesional, ¡aquí hay algo de ciencia para contrarrestar ese argumento! Los estudios han sugerido que masticar chicle puede ayudar a mejorar la concentración y el estado de alerta. Se cree que el acto de masticar aumenta el flujo sanguíneo al cerebro, lo que puede aumentar la función cognitiva y la concentración. Si bien no te convertirá en un genio, podría darle a tu cerebro esa ventaja adicional cuando necesites concentrarte.
Hecho 15. Las galletas de la fortuna no se inventaron en China
Si bien puede asociar las galletas de la fortuna con la comida china para llevar, este postre aparentemente omnipresente tiene sorprendentemente poco que ver con China. La historia de la galleta de la fortuna tiene sus raíces en las tradiciones culinarias japonesas-estadounidenses. A principios de la década de 1900, los inmigrantes japoneses en California crearon una galleta similar a las galletas senbei japonesas, que a menudo contenían pequeños trozos de papel con fortunas. No fue hasta después de la Segunda Guerra Mundial, cuando muchos japoneses-estadounidenses habían sido internados y sus negocios cerrados, que los restaurantes y panaderías chino-estadounidenses comenzaron a producir en masa y popularizar la galleta de la fortuna tal como la conocemos hoy.
Conclusión
El mundo de la comida es un tesoro de sorpresas y curiosidades intrigantes. Ya sea que se trate de una maravilla natural como la vida útil eterna de la miel, un invento accidental como las papas fritas o el peculiar hecho humano de que no podemos lamernos el codo, la comida está llena de historias. Sigue explorando el lado fascinante e inesperado de tus comidas favoritas, ¡y te sorprenderá lo que encuentres!
15 FAQs (preguntas frecuentes):
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¿Hay aún más datos curiosos sobre la comida?
¡Claro que sí! El mundo de la comida es vasto y variado, hay innumerables hechos extraños, maravillosos y francamente sorprendentes por descubrir.
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¿Por qué dura tanto la miel?
La longevidad de la miel proviene de una combinación de factores: su alta acidez, bajo contenido de humedad y propiedades antibacterianas creadas por las propias abejas. Esto lo convierte en un entorno muy inhóspito para las bacterias y otros microbios que causan el deterioro.
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¿Hay otros alimentos, además de la salsa de tomate, que alguna vez se usaron como medicina?
¡Sí! A lo largo de la historia, diversos alimentos se han utilizado con fines medicinales, a menudo basados en creencias tradicionales o remedios populares. Algunos ejemplos incluyen el jengibre para las náuseas, el ajo por sus supuestas propiedades antibacterianas e incluso la cúrcuma como antiinflamatorio.
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¿Cómo cultivan los agricultores las sandías cuadradas?
Los agricultores cultivan sandías cuadradas colocando sandías jóvenes y en desarrollo en cajas de vidrio templado de forma cuadrada. A medida que la sandía crece, toma la forma de la caja, lo que lleva a su forma cúbica única.
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¿Masticar chicle realmente mejora la concentración y la memoria?
Algunos estudios indican que puede haber un pequeño beneficio de masticar chicle cuando se trata de concentración, estado de alerta y rendimiento de la memoria en ciertas situaciones. Sin embargo, aún se necesita más investigación para comprender completamente los efectos.
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¿Hay otras partes del cuerpo humano que no podemos alcanzar físicamente con la lengua?
¡Sí! Además del codo, la mayoría de las personas tampoco pueden alcanzar la barbilla o la punta de la nariz con la lengua.
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¿Cuáles son algunos otros alimentos sorprendentes que técnicamente son bayas?
Además de los plátanos, algunas otras frutas sorprendentes que se ajustan a la definición botánica de una baya incluyen aguacates, pepinos, uvas e incluso tomates.
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¿Fueron las zanahorias naranjas creadas intencionalmente por los holandeses, o fue una mutación afortunada?
Hay cierto debate entre los historiadores. Algunos creen que el color naranja fue una elección de cultivo deliberada para honrar a la Casa de Orange, mientras que otros sugieren que puede haber sido el resultado de mutaciones naturales y la cría selectiva a lo largo del tiempo.
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¿Dónde puedo encontrar la pizza Louis XIII de $12,000?
Esta pizza ultra lujosa está hecha por el chef Renato Viola en Salerno, Italia. Si te sobran 12.000 dólares y te encuentras en el sur de Italia, esta podría ser la mejor experiencia gastronómica.
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¿Hay algún beneficio en las sandías cuadradas además de ser una novedad?
Si bien principalmente es una novedad divertida, las sandías cuadradas son más fáciles de apilar y transportar en comparación con sus contrapartes redondas. Esto puede ser una ventaja en términos de almacenamiento y eficiencia para los agricultores y vendedores.
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¿Por qué es imposible lamerse el codo?
Dos razones principales hacen que lamerse el codo sea una opción prohibida para la mayoría de las personas:
Longitud del húmero: El hueso de la parte superior del brazo (húmero) es simplemente demasiado largo para que la lengua llegue al codo.
Limitaciones de la lengua: La lengua humana no está diseñada para extenderse y doblarse de la manera requerida para llevar la punta al codo. -
¿Hay algún alimento que sea sorprendentemente alto en azúcar?
¡Sí! Muchos alimentos que parecen saludables o sabrosos en realidad pueden tener un sorprendente golpe de azúcar. Algunos ejemplos incluyen yogur (especialmente variedades saborizadas), salsas para pasta, cereales para el desayuno e incluso bebidas deportivas. ¡Siempre es una buena idea revisar las etiquetas nutricionales!
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¿Hay alimentos “falsos” que no son lo que parecen?
Sí, hay ciertos alimentos que no son del todo lo que parecen. Los ejemplos incluyen carne de cangrejo de imitación (a menudo hecha de surimi o pasta de pescado procesada), algunos tipos de wasabi (que a menudo es rábano picante con tinte verde) y ciertos “aceites de trufa” que carecen de trufas reales.
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¿Cuál es el alimento más antiguo jamás descubierto?
Los arqueólogos han encontrado varios alimentos en conserva que nos dan una idea de las dietas antiguas. Algunos contendientes para los más antiguos incluyen:
Pan quemado de 7.000 años de antigüedad: Encontrado en una chimenea prehistórica en Jordania.
Queso de 3.200 años de antigüedad: Descubierto en una tumba del Antiguo Egipto.
Fideos en conserva de 2.400 años de antigüedad: Desenterrado en China. -
¿Cuáles son algunas combinaciones extrañas de alimentos que a la gente realmente le encantan?
El sabor es subjetivo, y lo que puede parecer extraño para algunos es una combinación de sabores querida para otros. Aquí hay algunos maridajes sorprendentes:
Mantequilla de cacahuete y pepinillos
Chocolate y patatas fritas
Patatas fritas bañadas en batidos
Sandía y queso feta