Top 15 des faits : des découvertes culinaires amusantes qui vous surprendront

Introduction

Saviez-vous que le ketchup était autrefois vendu comme médicament, ou que les carottes étaient à l’origine violettes ? Le monde de la nourriture regorge d’histoires cachées, d’origines farfelues et de faits surprenants que vous ne saviez pas que vous deviez connaître. Dans cet article, nous allons partager le top 15 des découvertes culinaires les plus étonnantes et les plus amusantes.

Top 15 des faits amusants sur les aliments (une ligne)

1. Le miel est le seul aliment qui ne se gâte jamais.
2. Les croustilles ont été inventées par un chef en colère.
3. Le ketchup était autrefois utilisé comme médicament.
4. Les canneberges mûres rebondiront comme une balle en caoutchouc.
5. Les cacahuètes ne sont pas vraiment des noix.
6. Les pommes flottent dans l’eau.
7. Une fraise a environ 200 graines.
8. Le chocolat était autrefois utilisé comme monnaie d’échange.
9. Les bananes sont techniquement des baies.
10. La pastèque est composée à 92% d’eau.
11. Les carottes étaient à l’origine violettes.
12. La pizza la plus chère du monde coûte 12 000 $.
13. Les pastèques carrées existent au Japon.
14. Le chewing-gum peut vous aider à vous concentrer.
15. Les biscuits de fortune n’ont pas été inventés en Chine

Fait 1. Le miel est le seul aliment qui ne se gâte jamais

L’incroyable durée de conservation du miel est due à une combinaison parfaite de facteurs. Tout d’abord, le miel est très acide, grâce à l’ajout d’acide gluconique par les abeilles. Cette acidité inhibe la croissance des bactéries et autres microbes qui peuvent causer la détérioration. Deuxièmement, le miel a une très faible teneur en humidité, ce qui décourage davantage la croissance bactérienne. Enfin, les abeilles ajoutent au miel une enzyme appelée glucose oxydase, qui produit du peroxyde d’hydrogène, un agent antibactérien naturel. Tous ces facteurs combinés créent un environnement si hostile aux microbes que le miel peut pratiquement durer éternellement. Les archéologues ont même trouvé des pots de miel comestible dans les tombes de l’Égypte ancienne !

Fait 2. Les croustilles ont été inventées par un chef en colère

La prochaine fois que vous dégusterez un sac de croustilles croustillantes, vous pourrez remercier (ou peut-être pas) un chef mécontent nommé George Crum. La légende raconte qu’en 1853, Crum travaillait au Moon’s Lake House Resort à Saratoga Springs, dans l’État de New York, lorsqu’un client s’est plaint que ses frites étaient trop épaisses. Dans un accès de colère, Crum a coupé les pommes de terre en tranches minces, les a faites frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et les a renvoyées au client. Étonnamment, le client les a adorées, et les croustilles sont nées !

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Fait 3. Le ketchup était autrefois utilisé comme médicament

Croyez-le ou non, le condiment acidulé que nous aimons sur les frites et les hamburgers avait autrefois un but très différent. Dans les années 1830, on croyait que les tomates avaient un certain nombre de propriétés médicinales. Le Dr John Cooke Bennet a capitalisé sur cette croyance en créant une concoction de « ketchup » à base de tomates, de sucre et d’épices. Il a affirmé que ce « médicament » pouvait guérir diverses affections, notamment la diarrhée, l’indigestion et même la jaunisse ! Heureusement, le ketchup a depuis évolué pour devenir le délicieux condiment que nous connaissons et aimons aujourd’hui.

Fait 4. Les canneberges mûres rebondiront comme une balle en caoutchouc

La prochaine fois que vous irez à l’épicerie, prenez une poignée de canneberges et faites-leur un petit test de rebond. S’ils sont mûrs et de qualité, ils vous surprendront ! Les canneberges fraîches ont de minuscules poches d’air à l’intérieur, ce qui leur donne une capacité unique à rebondir lorsqu’elles sont mûres. Ce test de rebond est en fait un bon moyen d’évaluer la fraîcheur des canneberges. Les baies plus fermes et plus rebondissantes sont généralement plus fraîches que les baies molles et pâteuses.

Fait 5. Les cacahuètes ne sont pas vraiment des noix

Ce fait surprend souvent les gens ! Les arachides appartiennent à la famille des légumineuses, au même titre que les pois, les haricots et les lentilles. Les légumineuses poussent sous terre dans des gousses, par opposition aux vraies noix comme les noix, les amandes ou les noisettes, qui poussent sur les arbres.

Fait 6. Les pommes flottent dans l’eau

En raison de leur forte teneur en air, les pommes sont moins denses que l’eau, c’est pourquoi elles peuvent flotter. Environ 25 % du volume d’une pomme est constitué d’air, c’est pourquoi vous les verrez se balancer joyeusement à la surface si vous les laissez tomber dans un bol d’eau.

Fait 7. Une fraise a environ 200 graines

Les fraises ont l’air d’avoir des graines à l’intérieur, mais l’inverse est en fait vrai. Les minuscules points jaunes à l’extérieur d’une fraise sont les fruits réels, chacun contenant une seule graine. Ainsi, lorsque vous croquez dans une fraise juteuse, vous appréciez techniquement beaucoup de fruits individuels !

Fait 8. Le chocolat était autrefois utilisé comme monnaie d’échange

Les Aztèques adoraient les fèves de cacao, la matière première du chocolat. Ils appréciaient tellement les haricots qu’ils les utilisaient comme monnaie d’échange avec d’autres produits comme le tissu et le sel. Les fèves de cacao ont même été utilisées pour rendre hommage aux souverains aztèques, démontrant ainsi l’importance profonde du chocolat dans leur société.

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Fait 9. Les bananes sont techniquement des baies

Alors que nous considérons généralement les baies comme de petits fruits ronds comme les myrtilles et les framboises, les bananes correspondent également à la définition botanique ! Les baies sont définies comme des fruits qui se développent à partir d’un seul ovaire d’une fleur. Si vous avez déjà coupé une banane en tranches, vous avez vu les minuscules graines et la chair segmentée qui indiquent cette origine à un seul ovaire. Alors, la prochaine fois que vous dégusterez une banane, pensez à la façon dont vous mangez une baie surdimensionnée !

Fait 10. La pastèque est composée à 92% d’eau

Comme son nom l’indique, la pastèque est une championne de l’hydratation. Il est composé de 92 % d’eau, ce qui en fait une collation rafraîchissante et saine, surtout pendant les chaudes journées d’été. En plus de l’eau, la pastèque contient également des vitamines et des nutriments importants comme la vitamine C, la vitamine A et le potassium.

Fait 11. Les carottes étaient à l’origine violettes

Avant les emblématiques carottes orange que nous voyons dans les supermarchés, les carottes étaient disponibles dans une variété de couleurs, notamment le violet, le blanc, le jaune et même le rouge. Ce sont les cultivateurs néerlandais des 16e et 17e siècles qui auraient développé les carottes orange que nous connaissons et aimons, potentiellement pour honorer la maison royale néerlandaise d’Orange.

Fait 12. La pizza la plus chère du monde coûte 12 000 $

Ce n’est certainement pas une pizza à emporter comme les autres ! La pizza la plus chère du monde est créée par un chef italien nommé Renato Viola et porte bien son nom de « Louis XIII ». Cette pizza extravagante contient des ingrédients comme trois types de caviar, du homard norvégien, de la mozzarella de bufflonne et elle est même saupoudrée d’or comestible. Le prix à payer ? Un montant époustouflant de 12 000 $ !

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Fait 13. Les pastèques carrées existent au Japon

Oubliez les pastèques rondes classiques ; Les agriculteurs japonais ont porté l’innovation à un nouveau niveau en cultivant des pastèques carrées. Ces fruits accrocheurs sont cultivés à l’intérieur de moules carrés, qui guident leur croissance pour former une forme cubique. Bien qu’il s’agisse principalement d’un article de nouveauté, ces pastèques carrées sont plus faciles à stocker et à transporter que leurs homologues rondes.

Fait 14. Le chewing-gum peut vous aider à vous concentrer

Si l’on vous a déjà dit que le chewing-gum n’est pas professionnel, voici un peu de science pour contrer cet argument ! Des études ont suggéré que le chewing-gum peut aider à améliorer la concentration et la vigilance. On pense que l’acte de mastication augmente le flux sanguin vers le cerveau, ce qui peut stimuler la fonction cognitive et la concentration. Bien que cela ne vous transforme pas en génie, cela pourrait simplement donner à votre cerveau un avantage supplémentaire lorsque vous avez besoin de vous concentrer.

Fait 15. Les biscuits de fortune n’ont pas été inventés en Chine

Bien que vous puissiez associer les biscuits de fortune à la cuisine chinoise à emporter, ce dessert apparemment omniprésent a étonnamment peu à voir avec la Chine. L’histoire du biscuit de fortune est enracinée dans les traditions culinaires américano-japonaises. Au début des années 1900, les immigrants japonais en Californie ont créé un biscuit similaire aux craquelins senbei japonais, qui contenait souvent de petits bouts de papier avec des fortunes. Ce n’est qu’après la Seconde Guerre mondiale, lorsque de nombreux Américains d’origine japonaise ont été internés et que leurs entreprises ont fermé leurs portes, que les restaurants et les boulangeries sino-américains ont commencé à produire en masse et à populariser le biscuit de fortune tel que nous le connaissons aujourd’hui.

Conclusion

Le monde de la nourriture est un trésor de surprises et de friandises intrigantes. Qu’il s’agisse d’une merveille naturelle comme la durée de conservation éternelle du miel, d’une invention accidentelle comme les croustilles ou du fait humain excentrique que nous ne pouvons pas nous lécher le coude, la nourriture est remplie d’histoires. Continuez à explorer le côté fascinant et inattendu de vos aliments préférés, et vous pourriez être surpris par ce que vous trouverez !

15 FAQ (foire aux questions) :